Hola Javier:
Gracias por el post y las referencias.
Una duda/preocupación/reflexión:
En el estudio realizado por el Grupo de Revisión, Estudio y Posicionamiento de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (GREP-AED-N) en Marzo de 2011, a parte de analizar el "método" Dunkan, afirman que existen ilegalidades, en concreto, en el libro “No consigo adelgazar”.
¿Por qué nadie pone una denuncia?
Esa página pertenece al Ministerio de Sanidad, ¿por qué no hacen nada?

Buena pregunta... pero no se la respuesta, se la transmitiré a la gente de AEDN a ver qué cuentan.

Me asaltaba la misma duda que a Xa2...

Por otro lado no he necesitado nunca hacer dietas (soy el tipico delgado que come mucho) y a cuenta de la Dukan esta me he interesado un poco y la verdad me parece que si te saltas el rollo newage y de timo de control mental, la dieta en si es algo un poco de sentido comun, a saber.
Come menos hidratos de carbono y evita los aceites y las carnes grasas como la del cerdo. A efectos practicos la dieta te deja de por vida, comiendo un dia proteinas y al siguiente proteinas con verduras y un dia a la semana tambien hidratos....
No se, no me parece descabellado ni peligroso para la salud y es muy probable que si tienes estos habitos alimenticios pierdas peso y luego te mantengas en un peso razonable. Creo.

De toda la vida lo primero que te quitaba el medico no era el pan? Que la bolleria engorda lo sabemos todos. Y que no es necesaria, tambien. Lo mismo que cualquier cosa con mucha grasa. Son caprichos, ricos, pero que si estas gordo y pretendes bajar de peso no deberias comer porque ademas no son necesarios para la alimentacion.

Me resulta curioso porque en todo el texto la acusacion principal va en el camino de que no es legal venderlo como un milagro, pero no en el camino de que realmente la dieta que propone es bastante razonable...

Javier, por esta vez me parece que estáis pisando terreno que no domináis y haciendo afirmaciones equivocadas.
En primer lugar, comparto vuestro rechazo por la dieta Dukan.
En segundo lugar, me preocupa que se estén haciendo recomendaciones que los nutricionistas más prestigiosos hace años que han cambiado. El folleto sobre alimentación del Instituto de Salud Pública de Navarra es, cuando menos, mediocre, por no decir incorrecto. Se basa en la pirámide que la USDA que se sustituyó en 2005 y que la mayoría de nutricionistas critican. Porque no se diseñó basándose en la ciencia.
http://en.wikipedia.org/wiki/Food_guide_pyramid
Basta compararla con lo que se dice desde la Universidad de Harvard sobre alimentación:
http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/pyramid/
Recomiendo la lectura del libro "Eat, drink and be ealthy", de Walter Willet, posiblemente el nutricionista actual más prestigioso del mundo y con más de un millar de investigaciones y estudios publicados, basta echar un vistazo en Pubmed para ver su ingente labor. En su libro habla de todo esto y cuenta cómo esa pirámide es un verdadero despropósito. Como algunas de las cosas que se dicen en el folleto.
Un saludo.

Hace ya unos meses, leí el documento de la AEDN y, la verdad que deja bastante que desear desde el punto de vista intelectual y del razonamiento científico y médico. Y, así lo demostré y publiqué en mi libro "Toda la Verdad Sobre la Dieta Dukan" que, por cierto, a día de hoy, con lo publicado científicamente en las revistas médicas y el estado actual de la nutrición, podemos decir que es bastante buena para la salud!!

Un abrazo!!

Alvaro

Me temo que aquí los que fallan son, precisamente, los encargados de transmitir ciencia, los que cobran por ello, además. Te lo digo por experiencia: he ido a cuatro, cuatro, endocrinos: todos ellos me han tratado con displicencia, y me han largado con gesto de "toma, piltrafilla" el mismo papelito obsoleto e impracticable, sin explicación alguna.
A poco que internetees, te das cuenta de que el contenido del papelito (dieta típica igual para todo el mundo de 1200 calorías en 5 comidas, con muchos filetes a la plancha, aunque hayas dicho que no comes carne y que esos horarios del papelito deben ser de algún pijo de los años 50, no de un currante del siglo XXI)es no sólo mierda inservible, sino perjudicial: está demostrado (y no hablo de embaucadores, sino de estudios serios)que genera un efecto de adicción, desequilibrios químicos, puede llegar a ser cancerígeno (no hay nada más insalubre que cocinar las cosas a la plancha) y por añadidura hace falta tener servicio y que te lleve el condumio al curro, o bien hay que dejar de trabajar y pasarse el día en la cocina.
No escuchan nada esos supuestos profesionales, ni explican nada, ni si tienes que tirarte todo el día por ahí, ni si no puedes ir correr por problemas de movilidad, ni si tienes intolerancias y alergias, ni en qué circunstancias se produjo el engorde: papelito al canto, cállate la boca y no me hagas pensar ni revisar mis obsoletos estudios.
Esa es la muy profesional actitud de los endocrinos españoles.

Nuria: ¿Por qué dices que es insalubre cocinar a la plancha? ¿Datos?

¿Datos?, por favor, si lo encontro en internes, ¿que mas datos necesita?, en fin.