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2012-03-12
Dietas Y Modas
2012-03-12
Publicado en DIARIO DE NOTICIAS - MILENIOLunes, 12 de marzo de 2012
El pasado viernes en el Planetario asistimos a un debate sobre dietas de adelgazamiento. Era una ocasión singular porque pocas veces podemos oír a los expertos contar qué hay detrás de una dieta y por qué se regulan unos alimentos u otros, o explicar que sólo con criterios científicos y tras muchos estudios se pueden concluir qué dietas son efectivas y cuáles una tomadura de pelo. Algo que va completamente aparte de las modas, que cada dos años nos traen una barbaridad dietética diferente, que abrazada de forma acrítica por el público se convierte en un quebradero de cabeza para los expertos. Pero por más que avisen, incluso las autoridades sanitarias, que esas dietas milagro son una pérdida de tiempo en el mejor de los casos,más normalmente un estúpido riesgo que pone en peligro tu salud, ahí está la gente, que hace más caso a su vecino o a un programa de televisión que a un nutricionista o al médico.
Pero lo más singular era que uno de los ponentes era precisamente el autor de una de esas dietas de moda, sin ninguna prueba de su eficiencia en publicaciones científicas, pero con el aval de haber vendido millones de ejemplares de su libro y de ser un estupendo negocio, como suele pasar. Pierre Dukan venía, encantador, a hablar de vivir bien, de estar alegre y olvidarse de contar las calorías y de quitarse de cosas que te gustan. Cuando le preguntaron los dietistas por las pruebas científicas, se largó a que hace diez mil años todos éramos cazadores y nos poníamos hasta el culo de carne, y al final acabó reconociendo que él habla para la gente, que el método de publicaciones científicas simplemente no le interesa. Claro, comprensible porque el negocio lo tiene en otro lado.
La gente no hace caso ni al científico ni al ministerio, sus advertencias se desoyen ante los cantos de sirena de la dieta milagrosa. Sobre todo cuando son amplificados por unos medios de comunicación que siempre son generosos con quien paga. Y eso sí que se ha visto estos días.
2012-03-12 08:08 Enlace
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Comentarios
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Hola Javier:
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Buena pregunta... pero no se la respuesta, se la transmitiré a la gente de AEDN a ver qué cuentan. |
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Me asaltaba la misma duda que a Xa2...
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Javier, por esta vez me parece que estáis pisando terreno que no domináis y haciendo afirmaciones equivocadas.
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Hace ya unos meses, leí el documento de la AEDN y, la verdad que deja bastante que desear desde el punto de vista intelectual y del razonamiento científico y médico. Y, así lo demostré y publiqué en mi libro "Toda la Verdad Sobre la Dieta Dukan" que, por cierto, a día de hoy, con lo publicado científicamente en las revistas médicas y el estado actual de la nutrición, podemos decir que es bastante buena para la salud!!
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Me temo que aquí los que fallan son, precisamente, los encargados de transmitir ciencia, los que cobran por ello, además. Te lo digo por experiencia: he ido a cuatro, cuatro, endocrinos: todos ellos me han tratado con displicencia, y me han largado con gesto de "toma, piltrafilla" el mismo papelito obsoleto e impracticable, sin explicación alguna.
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Nuria: ¿Por qué dices que es insalubre cocinar a la plancha? ¿Datos?
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¿Datos?, por favor, si lo encontro en internes, ¿que mas datos necesita?, en fin. |
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